СТАТЬИ
5 мая 2015 - Картофельные хлопья и гранулы
Подробнее >>

30 апреля 2015 - Cушеные овощи
Подробнее >>

23 апреля 2015 - Кpаxмал каpтофельный
Подробнее >>

20 апреля 2015 - Кpаxмалы модифициpованные
Подробнее >>

10 апреля 2015 - Кpаxмалы холодного набухания
Подробнее >>

Все статьи (читать здесь)

Карта сайта


Компания «Нева Кpахмал» рада приветствовать вас на страницах своего официального портала! ООО  «Нева Кpахмал» является официальным дилером одного из крупнейших в мире производителей крахмала – датской компании «КМС».

 

Тесно сотрудничая с ведущими мировыми поставщиками пищевых ингредиентов из Дании и Китая, мы реализуем по выгодным ценам для российского потребителя крахмалопродукты, изготовленные на основе разного растительного сырья - крахмал картофельный, крахмалы модифицированные, картофельные гранулы и хлопья, а также широкий спектр пищевых добавок и сушеных овощей.

Предлагаемые нами позиции востребованы в производстве мясной, молочной, рыбной, хлебобулочной, кондитерской продукции, также они часто используются при изготовлении различных соусов и майонезов. 
 

Наше предложение

У нас в ассортименте представлен крахмал горячего и холодного набухания, продукция органического и микробиологического синтеза пищевого назначения (кристаллические порошки глутамата натрия, сорбата калия, бензоата натрия), часто применяемые в кулинарии сушеные овощи и традиционные пряности.

Высокое качество реализуемых позиций, соответствующее национальным стандартам ГОСТ Р 53876-2010, ГОСТ 32159-2013, ГОСТ Р 51953-2002 и некоторым другим нормативам, в совокупности с гибкой ценовой политикой в отношении каждого нашего клиента делают нашу продукцию популярной среди крупных предприятий производства пищевых продуктов.

На текущий момент нашими партнерами является ряд организаций, изготавливающих следующие типы продукции:

  • колбасы, сосиски и другие продукты мясопереработки;
  • кетчупы, майонезы, различные соусы;
  • полуфабрикаты и снеки;
  • молочные десерты и кисели;
  • хлебопекарные и кондитерские изделия;
  • блюда быстрого приготовления.

Клиенты ценят уровень предоставляемого нашей компанией сервиса, надежность, честность и пунктуальность в вопросах деловой этики. Присоединяйтесь и вы к числу наших партнеров, мы рады заказчикам любого масштаба и готовы предоставить удобные условия для сотрудничества.

 

Чем крахмал ценен в пищевом производстве?

Будучи природным полимером из класса углеводных соединений, крахмал обладает рядом свойств, делающих его незаменимым в производстве продуктов питания. Основными из них являются:

  • способность к набуханию при поглощении влаги, позволяющая этому веществу формировать коллоидные растворы, что применяется в производстве киселей, подлив, детского питания, супов с консистенцией крема или пюре;

  • стабилизирующие качества за счет высокой гигроскопичности и способности фиксации влаги, которые востребованы при изготовлении различных пищевых эмульсий, таких как мороженое, майонез, кремы, мармелад;

  • возможность распада полимерной цепочки на более простые компоненты (химически крахмал представляет собой комплекс глюкозных остатков) при гидролизе, данная особенность находит применение в производстве патоки – продукте, часто применяемом в кондитерском деле, а также при изготовлении алкогольных и безалкогольных напитков;

  • неслеживаемость при хранении, что используется для предотвращения слипания сладких продуктов и конфет между собой, а также предотвращения пересыхания мясных фаршей в процессе приготовления колбас и прочих продуктов.

При выпечке хлебопекарных изделий востребованы структурообразующие свойства крахмалов. При изготовлении соусов, желеобразных продуктов и десертов его применяют в роли загустителя. В качестве консерванта частично гидролизованные крахмалы (в виде патоки или глюкозы) более ценны, чем традиционная сахароза, поскольку в них не содержится диоксида серы, влияющего на вкусовые характеристики консервированных продуктов. На основе микробиологического сбраживания глюкозы, получаемой при расщеплении крахмала, производят глутаминовую кислоту. Она является исходным сырьем для получения глутмата натрия – пищевой добавки, улучшающей вкусовые параметры многих мясных и овощных блюд.
 

Пищевой кpаxмал: значение в питании человека

Для человека крахмал является одним из основных источников углеводов. С точки зрения пищевой ценности, данный полисахарид представляет собой ценный питательный продукт, который, однако, легко усваивается в желудочно-кишечном тракте только после растворения.

Основными источниками крахмала являются широко распространенные по всему миру зерновые культуры – рис, пшеница, рожь, кукуруза. Также в промышленности разных регионов для выделения этого углевода применяют корнеплоды (в частности, картофель), бобовые, сорго, овес, пшено, ячмень, бананы и другое растительное сырье.

В компании «Нева Крахмал» вы найдете кpаxмалы и другие добавки высокого качества. Разрешенные к применению, экологически чистые и безопасные для питания людей любой возрастной категории, эти пищевые ингредиенты являются источником энергии и жизненно необходимых микроэлементов. Обращайтесь, мы будем рады ответить на все ваши вопросы!


Сайт создан студией Студия веб-дизайна СПб-Дизайн.рф, г.Санкт-Петербург, 2003 ©